É considerada a cerveja mais antiga do mundo (artesanal ou industrial), sendo vendida desde 1040 e fabricada desde os anos 800. Atualmente, é fabricada pela Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan (Cervejaria Bávara Estatal Weihenstephan), situada na colina de Weihenstephan em Freising, na Baviera.
Possui as características marcantes deste estilo, como aroma e paladar de cravo e banana. Seu líquido é muito refrescante e turvo.